«Я не ем после шести», - заявляют, знающие толк в диетах,
подруги. И они подтверждают личным примером мудрость, проверенную веками:
«Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Действительно,
отказавшиеся от ужина после 18.00 достигают потрясающих результатов! Вес
снижается, а килограммы тают на глазах. Однако, приползая домой после тяжелого
рабочего дня, злые и голодные (или наоборот: голодные и потому злые?), мы мчимся
к холодильнику, отводим душу за тарелкой сытной и вкусной еды. И получаем от
процесса удовлетворение на четверть часа, а потом страдаем от того, что джинсы
год от года становятся все уже и теснее… А во всем этом виноваты гормоны!
Проделки гормонов
Именно эти каверзные
вещества делают так, что днем есть совсем не хочется - в это время суток мы
больше нервничаем, и гормон стресса кортизол заглушает аппетит. А вот вечером,
когда кортизол перестает поступать в кровь и желудок начинает напоминать о своих
правах, мы мчимся успокаивать себя чем-то вкусненьким. Да, вечером всегда тянет
на жирное и сладкое, потому что наш организм знает: после тарелки жареной
картошки и пирожного настанет к-а-а-айф (после трапезы выделится инсулин, а за
ним - гормон радости - серотин).
Минут на 15-20... Ох, как сложно устоять под «серотинной» ломкой. Но ведь можно! Особенно, если вовремя и
основательно пообедать, хорошенько расслабиться с наступлением вечера.
Гормоны устраивают нам и
другие неприятности. Вот, скажем, почему нельзя отказаться от обеда, но
нормально поесть вечером? Звучит убедительно, ведь калорий-то выходит равное
количество. Но не все так просто: обед, равный ужину по объему и сытности, в
отличие от последнего не отложится. Почему? Все дело в работе желез - они ведь
трудятся тоже по часам, потому и гормоны, дирижирующие нашим настроением и
аппетитом, действуют в разные часы по-разному.
В светлое время суток
перевариванием еды занимается поджелудочная железа. Она выбрасывает в кровь
инсулин, который делает из углеводов глюкозу, которую направляет в мышцы - там
она сгорает без остатка.Все меняется с наступлением вечера. Сначала
поджелудочная железа снижает свою активность, как следствие, инсулин начинает
«халтурить»: ему трудно загнать глюкозу мышцы, и она спокойно отправляется в
печень, где превращается в жир. Еще одну причину нашли эндокринологи - гипофиз.
Эта железа выделяет очень важный гормон - гормон роста, который особенно активно
вырабатывается по вечерам. Но когда мы наедаемся, гипофизу начинает «казаться»,
что важнее лишние калории запасти на будущее. Гормон роста не вырабатывается, а
без него мы... стареем.
Отдай ужин врагу... и помолодей!
мериканские ученые,
научившись синтезировать искусственный гормон роста, провели эксперимент:
мужчины в возрасте 60-80 лет прошли 6-месячный курс «волшебных»
инъекций - и помолодели на 20 (!) лет. Без какой-либо диеты и физической
нагрузки они избавлялись от лишнего веса, наращивали скелетные мышцы. При этом
улучшалась работа поджелудочной железы, сердца, печени, мозга, из крови
«испарялись» сахар и инсулин. Массовых инъекций еще не ввели - и это не беда.
Эндокринологи утверждают: подобных результатов можно
добиться и другим путем. Достаточно отказаться от ужина перед сном (разве что
перед тем, как идти ко сну, можно съесть 30 г отварного мяса, птицы или рыбы),
чтобы гормон роста вырабатывался сам по себе.
Если же тебе молодеть
(особенно на 20 лет!) еще не нужно, да и отказывать себе в заслуженном ужине нет
желания, и при этом ты бережешь свою фигуру, соблюдай пять несложных
правил.
5 правил для худеющей:
1. Слегка перекуси перед выходом с
работы. 2. Часть пути до дома проделай
пешком. Это не только ускорит обмен веществ и заставит организм сжигать
съеденное, но и поможет расслабиться, избавиться от негативных эмоций,
скопившихся в течение дня. 3. Перед
ужином прими ванну или душ - не важно, холодный, горячий или контрастный...
Главное не температура, а задача - снять стресс. 4. Начни ужин с основного блюда, сладкий
десерт и жирные блюда оставь лишь в минимальном количестве и на потом.
5. Иногда заменяй вечернюю
трапезу легким «перекусом»: овощами, фруктами или горсткой сухофруктов. Не
калорийно и сытно! 6. Не читай во
время и до еды, не смотри телевизор - иначе ужин затянется, а во время еды ты
можешь съесть больше, чем собиралась. 7. А лучше, конечно, заменить ужин на
какое-нибудь приятное времяпрепровождение и... здоровый сон. Оказывается, мы
расходуем энергию даже во сне. Мужчины тратят 1 ккал, а женщины - 0,5 ккал на
килограмм массы тела за один час крепкого сна. Получается, что женщина весом 60
кг за 8 часов сна потеряет 84 г жира, что равняется исчезнувшим 2,5 килограммам
за месяц!
Конечно, врачи всегда
«болели» за полноценное трехразовое (!) питание: чтобы и хороший плотный
завтрак, и обед из трех блюд, и ужин. Только нам, вечно худеющим девушкам порой
приходится игнорировать врачебные постулаты (все-таки они противоречат самой
идее диет для похудения) в угоду фигурке мирового стандарта. Что поделать -
красота требует жертв! С ужином и без.
Источник: http://www.terrawoman.com/figura/lose_weight/food_after_six/comments |