Состав:
- Гусь 330 или утка 310,
- лук репчатый 25,
- картофель 215,
- маргарин животный 10,
- соль,
- специи.
Приготовление:
Подготовленную тушку рубят, куски обжаривают, закладывают в горшочек, добавляют нарезанный дольками сырой картофель, слегка пассированный нашинкованный лук, лавр, перец, соль. Вливают бульон или воду в таком количестве, чтобы покрыть жидкостью поверхность продуктов, и тушат в жарочном шкафу до готовности. Подают в горшочках.
Источник: http://www.terrawoman.com |