Состав:

• 1 курица,
• пиво 1 банка,
• грибы свежие (замороженные) 300 г.,
• замороженный зеленый горошек 1 пакет,
• морковь 300 г.,
• лук 2 шт.,
• зелень: петрушка, сельдерей, базилик по 1 пучку,
• чеснок 1-2 зубчика соль,
• черный перец,
• 1 стакан сметаны,
• немного растительного масла.

Приготовление:

Нагреть большую латку, затем нагреть в ней раст. масло и слегка обжарить морковь, лук и грибы, нарезанные кубиками, добавить зеленый горошек, подготовленную курицу (Можно целиком, можно
порезать), слегка посолить и поперчить, положить в латку на овощную (Подушку), вылить банку пива и поставить в духовку примерно минут на 40-50 (Первые 15 минут на сильном огне без крышки, затем огонь уменьшить и накрыть крышкой), затем добавить сметану, порубленную зелень, мелко порезанный чеснок, при необходимости досолить и доперчить, томить в духовке еще минут 15 до готовности курицы.

5 порций. Время приготовления - 65 мин.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления - 70 минут.

Состав:

• 2 ст. ложки сухого хереса;
• 2 ст. ложки светлого соевого соуса;
• 1 см очищенного и натертого свежего имбирного корня;
• 1 мелко нарубленный зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка сахара;
• 0,5 чайной ложки красного перечного соуса;
• 4 куска нарезанного на полоски филе (куриное, лосося, морепродуктов - креветки, желтохвостика, морского гребешка);
• 2 ст. ложки кунжутного масла;
• 2 мелко нарезанных перышка зеленого лука;
• свежий кориандр.

Приготовление:

 В неглубоком блюде смешайте вино, соевый соус, имбирь, чеснок, сахар и красный перечный соус по вкусу.

 Добавьте полоски филе и помешайте. Оставьте на час, перемешивая 1-2 раза.

 Нагрейте сковороду, добавьте кунжутного масла. Слейте маринад, сохранив его, и положите мясо в сковороду. Жарьте в течение 2-3 минут до подрумянивания. Полейте маринадом и посыпьте зеленым луком. Оставьте на огне еще на 3-5 минут, пока большая часть маринада не выкипит. Посыпьте зеленью кориандра и подайте с маринованными огурцами или салатом из дайкона (японской редьки)

Рецепт на 4 порции. Время приготовления - 45 минут.

Состав:

• 6 чайных ложек растительного масла;
• 1 нарубленная луковица;
• 1 растолченный зубчик чеснока;
• 250 г нарезанного маленькими кубиками филе куриных грудок;
• 1 нарезанная полосками толщиной со спичку морковь;
• 1 нарезанный кубиками в 1 см³ клубень картофеля;
• 0,5 мелко нарезанного красного сладкого перца;
• 1,5 чайной ложки порошка керри;
• 2,5 см очищенного и измельченного свежего имбирного корня;
• соль;
• 200 г лапши;
• 2 мелко нарезанных пера зеленого лука;
• кисточки из зеленого лука.

Приготовление:

 Раскалите растительное масло в большой кастрюле. Положите в масло лук и чеснок и отпассируйте. Добавьте куриное филе, морковь, картофель и сладкий перец и поджаривайте, помешивая, пока курятина не начнет подрумяниваться.

 Добавьте порошок керри и имбирь. Перемешайте. Налейте в кастрюлю 0,75 стакана воды, накройте крышкой и тушите, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет. Посолите.

 Отварите лапшу до полуготовности в подсоленном кипятке, откиньте на дуршлаг. Дайте воде стечь.
Смешайте лапшу с содержимым кастрюли и оставьте на медленном огне на несколько минут. Разложите готовое блюдо по чашкам, украсьте нарезанным зеленым луком и кисточками из него.